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　　花生四烯酸全名为5，8，11，14-二十碳四烯酸，简称AA。是人体内含量丰富、最活跃和最必需的一种不饱和脂肪酸。花生四烯酸由特殊菌丝培养提取而得，可作为营养增强剂添加进儿童的食品。近来，AA的应用越来越广阔，已经可以添加进不同的领域内，如保健品，化妆品，药品和化学产品等等。

　　作为一种营养强化剂，AA可以提高智力，增强记忆，改善视力。AA主要有两种：AA油剂和AA粉剂。