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　　麦芽糖是以大米为原料，通过酶制剂液化，糖化，精制浓缩而制成的以麦芽糖为主要成分的糖浆，具有纯正温和甜味，在酸性条件下比较稳定，渗透压较高等优点，外观呈粘稠状淡黄色至棕黄色微透明，无肉眼可见杂质的液体