一、微波杀青设备概述

微波杀青设备是齐协近两年主推的产品，广泛应用于 、金银花、黄莲花、玫瑰花等花茶产品。该设备具有高效率和快速的特点。早在2001年，中国农业科学院 研究所就开始研究 微波杀青工艺，结果表明微波设备适用于 的杀青和干燥杀菌处理。微波杀青设备通过向箱体内发射微波，使 在微波场中受热， 内的水分子极化并振动产生摩擦热，从而达到杀青的要求。微波杀青可以有效保持 的叶绿素，去除青草味，方便后续加工工艺。

二、使用微波杀青设备的注意事项

1. 设备检查：在进行杀青作业之前，先检查设备是否完好，并确认设备正常运行。

2. 输送带操作：在开机前，先开启输送带，并检查是否有跑偏现象，确保输送带正常运行。确保输送带上有 后再开启微波。

3. 摆放：在开启微波之前，将 均匀地铺放在输送带上，并让 进入整个箱体内。也可以先在输送带上铺放几块湿毛巾，然后送入整个箱体，再开启微波。避免 堆积过厚或出现空洞现象。

4. 排湿风机：在杀青过程中开启排湿风机。

5. 杀青时间：微波杀青时间一般在2-6分钟左右，具体根据 类型而异。

6. 安全注意事项：在使用微波杀青设备时要注意安全。正常情况下，当打开微波箱体门时，微波设备会自动切断微波。但要防止在工作过程中打开炉门，以免微波泄露，因自动保护装置失效而造成危险。

7. 金属物排除：投放 时，避免将金属物混入 中，以防止金属物在微波加热条件下发生火花，严重时可能导致箱体击穿。

8. 清洁和卫生：制茶企业通常存在粉尘，应避免粉尘附着在微波设备上，不使用时应采取覆盖措施，防止灰尘污染。另外，要注意卫生，及时清洁设备。

三、微波杀青设备结构

微波杀青设备采用不锈钢材料制造，由机头机尾系统、微波抑制系统、微波加热系统、排湿排热系统等组成。多个微波加热腔体串联而成，其尺寸大小和比例根据功率和磁控管的位置进行设计。箱体的尺寸将影响微波的效能。微波总功率根据生产产量的需求而确定。微波磁控管安装在箱体的顶部和底部，从顶部向箱体内发射微波。微波功率采用分组控制形式，线性可调，并配备独立的控制系统。输送带采用聚四氟乙烯材料制成，宽度可根据需要选择，例如650mm、900mm等。传动装置由电机、减速器和调速总成组成，通常采用调速电机驱动，并通过链轮和链条带动输送带上的辊子转动。每个箱体上都设计有排 湿口，以便排除箱体内的水蒸气。