斩拌机 食品斩拌机 斩拌机价格、多功能斩拌机
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产品详情
“斩拌机 食品斩拌机 斩拌机价格、多功能斩拌机”参数说明
是否有现货: | 是 | 加工定制: | 是 |
适用范围: | 肉制品加工厂设备 | 种类: | 斩拌机 |
品牌: | 华钢 | 电压: | 380 |
功率: | 13.98 | 净重: | 1200 |
外形尺寸: | 2020*1200*1300 | 型号: | ZB-125 |
规格: | ZB-125 | 商标: | 华钢 |
包装: | 标准包装 |
“斩拌机 食品斩拌机 斩拌机价格、多功能斩拌机”详细介绍
肉泥斩拌设备-丸子斩拌机
设备说明:
斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉块,碎肉,脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥,同时将其它原料如水, ,辅料一起搅拌成均匀的乳状物。斩刀高速旋转,可以缩短运行时间,减少物料发热量,保持馅料的天然色泽、弹性、出品率和产品的保质期。
设备特点:
① 本机广泛应用于肉类,蔬菜,坚果,海产品及调味品等。
② 转锅为铸造不锈钢材质,并有防溢锅沿, 斩拌机采用了 的控制技术,不仅可斩切、乳化各种肉类,也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料,大大提高了原有效防止渗料现象。
③ 关键部件采用加工中心加工,确保加工精度。
④ 刀具选用进口材料经特殊工艺加工而成,也可选配进口刀具。
⑤主轴采用进口双轴承串列安装方式,保证刀轴组具有良好的同心度 料的利用率。斩拌机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点,特别适合在频繁起动的工作环境中使用的特性,并且可以很好的节省电能损耗。
斩拌效果:
斩拌机的工作原理:
斩拌是一种切割与混合同时进行的肉品加工过程,是肉馅类制品生产的关键技术之一。肉馅中各种物料通过斩拌过程得以充分切碎并均匀混合,斩拌中肌肉结构受到破坏,肌肉蛋白溶出并与脂肪充分混匀,肉馅的保水和保油性能大大增强,粘度和弹性增大,有利于提高产品出品率和改善产品质构。
有意向的老板可电话联系:18563611695
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