自动豆腐机生产线 家庭多功能小型豆腐机
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产品详情
“自动豆腐机生产线 家庭多功能小型豆腐机”参数说明
是否有现货: | 是 | 加工定制: | 是 |
净重: | 51-500(kg) | 功率: | 11(kw)及以上 |
品牌: | 嘉运 | 种类: | 豆腐机 |
适用范围: | 冷冻食品厂设备、果蔬加工厂设备、调料加工厂设备、休闲速食设备、饮品店设备、中餐店设备、西餐店设备、 房设备、蛋糕房设备 | 售后服务: | 一年质保 终生维护 |
产品用途: | 生产豆腐 | 电压: | 220/380 |
外形尺寸: | 1470*580*1340 | 型号: | JY-A |
商标: | 嘉运 | 包装: | 木箱 |
产量: | 1000 |
“自动豆腐机生产线 家庭多功能小型豆腐机”详细介绍
小型豆腐机设备特点:
一机可顶20-30人速度,两个月可节省出一台购机款
一机多用:可同时生产豆浆、豆花、豆腐干、千张、豆腐皮、普通豆腐、彩色豆腐等多种豆制品,还可以与其他设备配套生产更多的豆制品。
洁净卫生:符合国家食品卫生标准的全不锈钢生产设备,整洁光滑卫生易清洗。
方便快捷:从大豆原料进机到出成品仅需25分钟,并且一台设备只需一人操作,省时省工省力,轻松快捷。
小型豆腐机生产流程:
1、泡豆:将豆与水按照1:12的比列浸泡,夏季浸泡6~8小时,冬季浸泡8~10小时。
2、待豆泡好后,接通 或电源,打开电源开关,接好水管。
3、将泡制好的豆一点点的放进漏斗里,打开加水开关,边加水边磨制,豆浆进入接浆桶,豆渣进入盛渣桶,将豆渣反复研磨三次。
(注:加水时需注意加水量,确保磨好的浆在液位控制线内)
4、打开吸浆开关,将磨好的豆浆吸入蒸汽包。
5、打开加温开关,使用温度设置仪设置温度到100℃加热豆浆,待豆浆沸腾后继续煮5分钟左右即可。
(煮浆时需加入消泡剂,消除豆浆生产及蒸煮时产生的泡沫)
6、将煮好的豆浆盛入保温桶。
7、若制作豆花,在保温桶内放入少许类脂粉即可;若制作豆腐,需配置豆腐成型机;制作彩色豆腐,需加入天然蔬菜果汁辅料。
全自动豆腐机的特点:
1、磨浆机
采用高分离磨浆,内装豆渣分离器,使磨出的豆浆和豆渣自动分离,无须进行配制豆渣分离机,操作简便,自动化程度高。
2、煮浆机
具有双桶煮浆,也可单桶煮浆,双阀门控制,可连续煮浆提高产量,操作方便,造型美观,体积小等特点。
3、成型机
豆腐机 新型豆腐机体积小、造型美观、操作简便、双压板成型,采用螺旋式或气动式,压出豆腐外型美观、油性光泽、生产操作省时省
(一)彩色豆腐机以即洗、即磨、高速煮浆、高温灭菌、气压成型的新技术使“大豆”和“果蔬”的营养相得益彰,营养互补,膳食 合理。彩色豆腐加工设备生产出的果蔬彩色豆腐不仅出品率高,能够生产传统产品—豆
浆、豆腐脑、五彩豆腐、嫩豆腐、南豆腐、老豆腐、北豆腐, 能生产彩色豆腐系列——多彩南北豆腐、多彩素鸡、彩色果味豆浆、彩色果味豆花等,而且所生产出的果蔬彩色豆腐可煎、可炒、可炸、可炖。果蔬彩色豆腐及豆制品因花色多样、细腻鲜嫩、清香味美、健康可口,深受百姓的喜爱。彩色豆腐与传统豆腐一样,,都是以大豆为原料。不同的是,它在制作中加入天然蔬菜果汁辅料,形成天然色彩,且含有丰富的营养成分,保存了蔬菜中的纤维质,有利于人体吸收、消化。制作彩色豆腐的基本工艺与传统豆腐略同,关键工序是菜汁的加入。
(二)彩色豆腐的色泽主要取决于蔬菜汁的色泽。如制绿色豆腐可选用芹菜、萝卜缨和芹菜缨、辣椒叶、红薯叶等;制作黄色豆腐,可用胡萝卜等;制作红色豆腐,可用番茄来榨汁。
1、榨取莱汁选取新鲜的蔬菜,清洗干净,切碎捣烂,而后榨取汁液,过滤除去菜渣。菜汁的PH值小于6时,彩色豆腐凝固不完全,产品质地过于软嫩松散。PH值大于6.5时,产品质地粗硬易断,表面粗糙。所以菜汁的PH值 调整到6.0—6.5之间,这样产品的质地细嫩,有光泽、弹性大,且出品率高。
2、彩色豆腐的加工应注意豆乳与菜汁的混合比例。菜汁量小,不易使豆腐着色;菜汁过多则会产生青草味,使风味变坏。一般适用量为每50毫升的豆乳加8—10毫升的浓缩菜汁。其次;在煮沸的豆乳中添加菜汁后煮沸时间不宜太长;以免损伤菜汁中的营养成分。菜汁加入后一定要充分搅拌,混合均匀,以免影响成品色泽。
(三)果蔬彩色豆腐机系列机器设备采用食品级不锈钢制作,科学的工艺流程设计, 的磨浆、高温加热技术,保证了大豆内的蛋白质和果蔬营养成份之间的相融与互补,现做现卖、低耗快速、 卫生、操作简便、占地面积小、 等特点, 的显现出即时豆腐机的 优势,不仅适用于学校、 、餐厅、食堂、饭店等单位,还适用于超市、农贸市场、专卖豆腐坊等加工单位单位。
彩色豆腐机的产品优势:
1.一机多用:可生产各式果蔬彩色豆腐、果味豆浆、豆腐脑等多种豆制品,还可与其他设备配套生产系列豆制品。
2.方便快捷:自动放浆,不需高位自流或用泵吸出,节省占地面积便于维护,点脑桶为活动式,从原料进机到出成品仅需15-20分钟。
3.自动操作:采用全自动控制系统,加工过程自动化,无需手工操作。
4.自动控温:数码温度控制,对煮浆过程进行监控,对不同产品所需温度自行设定,具有自动提示及报警功能。
5.洁净卫生:符合国家食品卫生标准,整洁光滑易清洗,加工过程中,地面无水作业,清洁卫生。
6.保持营养:运用密闭式超高温蒸汽加热煮浆工艺,豆浆温度可达摄氏100℃以上,能消除大豆对人体的有害物质,可脱腥、脱臭,保持原有大豆色泽,有效防止蛋白质的破坏,也避免豆浆出现焦糊味,保持豆浆原有的营养成份和口味,味道 鲜美,保鲜期长。
7.出品率高:采用国内 磨浆分离机和煮浆器,出品率高于市场其它设备达20%以上。
8.现做现卖:消费者可亲眼目睹从大豆到豆浆、豆腐的全过程,真正喝上放心豆浆,吃上放心果蔬彩色豆腐。
9.节能降耗:与市场上开放式煮浆锅相比节能达20%以上,并具有自动和手动补水2种功能。
10.成本低廉:占地仅5㎡,一台设备只需一人操作。
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