诸城科力自动斩拌机，肉馅肉丸肉泥斩拌机，不锈钢果蔬坚果斩碎机厂家专业制造，质量可靠。

斩拌机是香肠浆料加工中淬取盐溶性蛋白的重要设备，它的作用就是快速地提取蛋白并将蛋白和原料中的水在2~8℃时凝结成胶，形成粘稠的乳化物。该原理是通过装在高速转轴上的6把刀，在可变速的圆盘锅内对肉料进行高速斩切。它对盐溶性蛋白的提取能力是其它设备无法企及的，好的斩拌机对盐溶性蛋白的提取能力可达68％。斩拌机不仅仅只限于上述的功能，同时，他还是降低产品成本，增强产品风味的高手。把它描述成肉制品加工的核心设备，一点也不夸张。它可以高速乳化猪皮、鸡皮以及无法使用绞肉机完成的碎肉。例：在台湾烤肠的生产中适当在产品中增加鸡皮乳化物，不但可以降 ，也可以使产品的风味 加鲜美。

产品特点：
诸城科力专业制造高速斩碎机 水果泥斩拌机 全自动斩拌搅拌设备 质量好 价格低，利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉块，碎肉，脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，同时将其它原料如水， ，辅料一起搅拌成均匀的乳状物。斩刀高速旋转，可以缩短运行时间，减少物料发热量，保持馅料的天然色泽、弹性、出品率和产品的保质期。

产品结构：

该机主要由电器控制部分，传动系统，斩肉盘，斩刀轴，出料转盘，刀盖，出料槽等组成
工作过程：
   电机经三角带使蜗杆传动蜗轮，通过棘轮机构使斩肉盘单向回转，电机经带轮使斩 轴高速回转斩肉，电机经变速齿轮使出料转盘轴回转出料，斩肉时轴抬起，欲出料时放下控制电路接通，出料转盘轴回位，由装在轴上的刮板将已经站好的物料刮出，经出料槽排出。
出料转盘装置：
   该装置主要是将斩好的物料卸出，通过固定支座安装在机架外壳悬伸的芯轴上，使之能做上下，左右的空间运动，欲出料时，拉下出料转盘使其置于斩肉盘环形槽内，此时，支座上的 开关导通电路，电机带动出料转盘回转，将肉糜从斩肉盘内带出，由于出料挡板的阻挡从出料槽排除，出料后，将转轴套管抬起，该装置停止运转。