果酱、果汁调配杀菌加工成套生产线
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“果酱、果汁调配杀菌加工成套生产线”参数说明
| 是否有现货： | 否 | 加工定制： | 是 |
| 功率： | 11-50（kw） | 型号： | Lq-gz-3000 |
| 规格： | 3000L/h | 商标： | 龙强 |
| 材质： | 不锈钢304 | 搅拌形式： | 框式搅拌 |
| 加热方式： | 蒸汽加热 | 产量： | 300 |
“果酱、果汁调配杀菌加工成套生产线”详细介绍
基本介绍
一、工艺流程
原料选择→清洗→去皮→糖水配制→煮酱→装罐→密封→杀菌→冷却
性能特点
二、制作方法
(1)原料选择：挑选充分成熟的果实为原料，剔除腐烂、发酸或表面有严重病斑等不合果实。
技术参数
- 清洗、去皮、破碎、预热打浆。
(3)煮酱：砂糖加水加热溶解过滤即成75%的糖水，按比例先将一半糖水倒入锅内，煮沸后加入果肉，约煮30分钟，果肉煮成透明、无白心时，再加剩余糖水，继续煮25～30分钟，直到沸点温度达到105℃，可溶性固形物达68%以上，便可出锅。
使用说明
(4)装罐：所用玻璃罐须事先消毒，罐盖及胶圈在沸水中煮5分钟。每罐装量275克。装好后立即旋紧罐盖。
采购须知
(5)杀菌、冷却：装罐的玻璃罐在沸水中煮20分钟，然后分段冷却至38℃左右。在20℃左右的仓库内存放一周。
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