香菇脆片真空油炸机 苹果秋葵脆片油炸设备
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产品详情
“香菇脆片真空油炸机 苹果秋葵脆片油炸设备”参数说明
动力来源: | 电力 | 成份: | 不锈钢 |
产品类别: | 休闲食品 | 加工原料: | 植物性原料 |
型号: | 8023 | 规格: | 50 |
商标: | 欧业 | 包装: | 箱 |
单位: | 台 | 产量: | 99 |
“香菇脆片真空油炸机 苹果秋葵脆片油炸设备”详细介绍
果蔬脆片真空油炸机-欧业工业装备公司,加工而成的果蔬脆片的与作用有补充身体营养,它是属于低脂肪,低热量以及高的食物,而且含油率也明显低于其他的油炸,并没有油腻的感觉。而且保存期也很长,是老少皆宜的,它主要是由于新鲜的蔬菜和水果在真空状态下脱水制成的零食,而颜色,营养,味道都没有变化。
适用的范围:
1、水果类:如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、 菠萝蜜等。
2、蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
3、肉食类:如牛肉、鱼片,虾、章鱼等。
4、干果类:核桃、青豆、蚕豆等。
真空油炸优点
一、保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内德气浓度也大幅度降低。油炸不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。
二、保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
三、降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中德气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,由此,油脂的劣化程度大大降低。
品牌 欧业
型号 OYVF-800
电压 380(V)
功率 28(Kw)
外形尺寸
4500*4000*3500(mm)
净重 3000(Kg)
包装 覆膜
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