设备简介：整机采用 不锈钢制造，可以斩切肉、蔬菜、辅料（葱、姜、蒜、辣椒）等 1.选用 变频器和变频电机，使斩刀速度在300-3000转/min间任意调整，该机噪音小，效率高，节能效果显著。 2.斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成，斩锅为铸造全不锈钢材质，并有防溢锅沿，防止渗料、溢料。 3.斩锅为双速，可以与斩刀任意速度配合，斩拌时间短，物料温升小。 4.配有出料器，出料方便、干净。 5.电器部件采用防水设计，密封性好，清洗方便。 主要技术参数：ZBJ-40型斩拌机 生产能力：16 kg/锅 容积：40L 功率：5kw 斩刀转速：1500/3000r/min 斩锅转速：16r/min 外型尺寸：（长×宽×高）:1200×900×1100mm 重量：～600kg

整机使用过程

    1、首先接通外部电源，后打开面板上电源开关，启动刀低速开关，（如需高速先关闭刀低速开关，再启动刀高速开关）然后再启动锅低速开关。

    2、将料慢慢倒入锅中，进行斩拌过程。

3、待料斩碎后，将刀由高速转低速，启动出料开关，将出料器慢慢放入锅中，进行出料过程。

    4、出料完毕后，将出料开关、锅开关、刀开关依次关闭，最后关闭电源开关。

    5、清洗整机时，必须将所有开关关闭，包括外部刀闸开关。