12月19日消息，据上海钢擎市场报道：  现代社会网络、通讯发达，给商品贸易带来便捷，同时出现大量混淆消费者视听信息，抓住消费者倾向价廉的心理，倾销 伪劣产品。因此，作为 锁鲜设备——气调保鲜包装机，有意向购买者认清品牌很重要。

 气调保鲜包装机在我国规模化发展约十年左右，市场上充斥着良莠不齐、游龙混杂现象，因此顾客在购买前务必认准国内唯有几家靠得住的气调保鲜包装机品牌（如钢擎机械），才能避免花费冤枉钱。

 
气调保鲜包装机也即锁鲜封口机，是采用空气与按比列混合气调进行置换的保鲜设备。气调包装机采用降低食品细胞新城代谢速度而不至厌氧反应的工况下，不需要任何防腐剂和食品添加剂即可做到樱桃品等海鲜产品、鲜肉、果蔬的自然保鲜。
  
气调保鲜包装机、真空预冷机组成完整食品保鲜工艺设备，真空预冷机将高温熟食品或含田间热的果蔬芯体温度降至保鲜冷藏温度，气调保鲜包装机设备采用由两种以上气体按比例混合而成的保鲜气体对被包装食品进行锁鲜保护。
  
食品锁鲜装，由气调保鲜包装机设备经过气体置换将原来包装模具中的空气置换成由两种以上气体按比例混合而成的保鲜气体，并用该保鲜气体对锁鲜装内的食品进行抑菌等保护，从而大幅延长食品保鲜期。因而，气调保鲜包装机设备、真空预冷机组成现代中央厨房不可或缺的保鲜设备。
  
 
气调保鲜包装机品牌  上海钢擎作为国内 气调包装机设计、生产厂家，开发生产国内全系统气调包装机：机械手式气调包装机、走链式气调包装机、真空泵式气调包装机、真空发生器式气调包装机、全自动气调包装机/半自动气调包装机、袋式气调包装机/盒式气调包装机等等。
 

    气调保鲜包装机设备也即气调包装机，是目前食品锁鲜装所流行的包装方式。气调保鲜包装机设备用于当地食品企业对熟食、鲜肉、净菜等的锁鲜包装。值得注意的是，熟食品锁鲜至少要充入一定浓度的二氧化碳、及氮气两种气体混合。众所周知，二氧化碳具有很好的抑菌作用，并且一定浓度的二氧化碳容易与食品中的水化学作用形成碳酸，而碳酸具有灭菌作用；氮气为惰性气体，仅起填充作用。因此，锁鲜封口机如只充入氮气、或不置换气体，其保鲜效果很差。
  
 
科技改变包装方式与质量，食品锁鲜装改变了食品原有的包装模式，大大延长食品保鲜期，从而改变食品供给模式海口气调包装机多用于净菜、海鲜、有机蔬菜、水果、熟食、鲜肉等的锁鲜包装。经过锁鲜包装后的产品通过线下实体店、及线上网络由嘉兴、湖州、绍兴、台州、丽水等原厂地销往全国各地。
  
气调保鲜包装机设备理 气调包装机主要从三个技术方面入手来保障熟食、生鲜食品保鲜期的延长：1、气调包装机采用抑制、消灭有害细菌滋生繁衍2、降低细胞 的有氧呼吸速率，但不能抽真空以免产生厌氧反应3、在气调包装完成后需要放置0℃-4℃的冷库中冷藏，冷库冷藏也是降低细胞 的活性，降低其有氧呼吸的速率。
  
 目前市场上 的周黑鸭等锁鲜装，即是气调保鲜包装机设备对其进行抽气、充入由二氧化碳、氮气按比例混合形成的保鲜气体，对卤肉等熟食进行抑菌保护，从而大幅延长被锁鲜包装食品的保鲜期。气调保鲜包装机设备，它是目前食品锁鲜包装的主力设备。它的原理是采用不同气体比例的保鲜气体对被包装食品进行保鲜保护。