做豆腐为什么要进行 呢？

　　 到底有什么用？养多久为好呢？

　　不管你是做什么豆制品，只要涉及到石膏的跟内酯的，

　　都要进行 ， 的时间好是12到15分钟之间。

　　当然，不管你是做什么豆腐，

　　 大的作用就是让大豆蛋白的分子跟凝固剂进行充分的结合，

　　这样做出来的豆腐才筋道，有韧性、有弹性、有筋骨。

　　温岭市永进机械制造有限公司

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