该机采用SUS304不锈钢板制作，设计合理，结构严谨，操作简单 ，清洗方便，降低了劳动力成本，减轻了劳动强度，大大提高了生产效率， 重要的是杜绝了生产流程中诸多因人的因素而产生的食品质量事故。

  真空滚揉机的工作原理是：

在真空状态下，利用物理的冲击原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击，摔打，达到按摩、腌渍的作用，可以使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性；本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀、收缩的往返复运动，改善肉组织的结构，提高切面效果，增加出品率，可以增强保水性，改善肉产品的内部结构。

肉类真空滚揉机具有以下 性：

【产品性能】

1.该机采用转动支架，卧式倾斜滚揉，具有 的装载能力和 方便地卸料性能。

2.桶的前倾不仅使卸料 迅速，同时还保证没有肉残留在桶中，没有空气进入滚好的产品中。当然，它使得清洗也变得 、迅速、轻松，对肉的 也有很好的作用。盖子的开关是通过显示屏由液压控制的。

3.具有连续真空功能。可以选择真空滚揉（固定真空度）和呼吸滚揉（真空常压交替变化）两种工况；真空表可实时显示滚揉桶的真空度。采用呼吸滚揉功能可以有效缩短滚揉时间、提高滚揉效率。

4.采用变频无级调速，速度范围3-12rpm，可以选择优化的加工工艺，提高生产效率；节约能耗；启动平稳，降低机器启动时的冲击，延长设备使用寿命。选择低速功能适应多种滚揉易变形产品，特别是禽类和鱼产品。

5.转动的滚揉桶支架，可 卸料。可以根据不同的产品特点选择真空吸料或者使用上料机装料。专门配置辅料真空吸管。

6.采用PLC和触摸屏控制。具有良好的耐水防潮性能。可以选择传统滚揉模式，正转滚揉-暂停-反转滚揉-暂停，或者循环模式，或者个性化滚揉模式。可以将总工作时间多分成六个工艺循环，每个工艺循环分成两步，每一步单独设定时间、转速、真空状态、转向。满足多样性产品的加工要求。可存储99个程序，操作 方便。具有可编程能力即可以根据不同的产品和要求，灵活地使用或者选择已编好的程序。

7.高标准的卫生设计。整机采用SUS304 不锈钢材料；滚揉桶内部精细抛光，无卫生死角，卸料位置能 排水。

8.采用水环真空泵，配置真空管路过滤器，选用 真空传感器，提高真空系统的可靠性。

9.可选的“V型”和“单片型”桨叶，不同的滚揉力度，适应不同的产品。

10.采用减速机直连驱动，运行躁声 低，效率 。

11.电器符合IP65的要求，为了避免水汽和潮湿，电器柜内安装了电扇。

【适用范围】

真空滚揉机可广泛的适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工，加入滚揉处理工序，可以缩短腌制浸泡时间、改善效果，提高肉品品质。

【售后服务】

科技为先，质量保证，我公司郑重承诺：

随心所愿：本公司设备规格型号齐全，特殊型的产品可为客户单独量身定做；

质量稳定：公司实行全过程质量监管，细致入微，全方位检测；

价格合理：公司 内部成本控制，减少了不必要的开支，让利于客户；

交货便捷：公司实施生产流水线，有备货，缩短了交货期；

服务保障：本公司所售产品，公司全面负责质量跟踪，为您排除后顾之忧。

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