中华工商时报 2015-05-07 我要投稿>
双氧水重获“合法身份”

公开资料显示,在2007版的国标中,双氧水是可以作为加工助剂使用的。而在2011版中,双氧水被从该名单中剔除。而在新版的2014版国标中,双氧水又重新获得该“合法身份”。

  北京食品学会常务副理事长、北京工商大学食品学院教授曹雁平表示,在农业部出台的洗涤剂规定里,双氧水一直是可以用于食品加工的,如用于食品的无菌包装,进行消毒、杀菌等,“全世界都在用”。双氧水可把微生物杀死,同时因其化学性质不稳定,受热就会分解成氧气和水,对人体无害,且是人类需要的,所以在食品加工中被广泛使用。

  而食品专家指出,实际上,食品级双氧水具有广谱、高效、无毒、无残留的特性。作为生产加工助剂用在食品、果蔬及饮料的生产过程中,能起到消毒、杀菌、漂白等作用。

  即将到来的5月24日,国家卫计委发布新版《食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)将正式实施,取代现行的2011版。一些曾在2011版被删除出食品添加剂名单的添加物获得“二次上岗”,再次出现在2014版新标准中,过氧化氢(俗称“双氧水”)就是其中之一。

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