国家地理中文网 2016-09-27 我要投稿>
美国不合理日期标签导致浪费

如果美国人没有按照销售期限把食物扔掉,那节约下来的食物能达到360万公斤。波士顿的这家超市正在把快过期的食物以低价出售。

  快速问答:如果超过了这个日期,你会?

  a)查看前几句话,看看是否完好

  b)毫不犹豫地继续阅读,因为你不相信日期标签

  c)以最快的速度关掉页面

  如果选a),你会发现这篇文章啥事都没有,完好无损;如果选b),好样的;如果选c),那么你属于大多数。最近一项全国性调查发现,84%的美国人会根据包装上印的时间,把食物扔掉。

  一份2016年5月发表的研究证实,面对无数日期标签,消费者并没有弄清楚它们到底是什么意思。比如“最佳食用期限”、“在以下日期前使用”、“最佳保鲜期限”这些只是最普通的,而那些“到期日期”、“销售期限”更让人无所适从,最可怕的是没有标签的日期。(这项研究由哈佛大学食品法律和政策指导机构、约翰霍普金斯未来宜居中心,以及全国消费者联盟共同发起。)

  不过,虽然标签如此混乱,约翰霍普金斯大学于2015年进行的研究中,有91%的美国人表示,他们吃东西前,都会注意日期标签。而且,最近的食物和健康调查发现,“过期日期”是食物包装上最重要的因素,有七成的美国人在购买或吃食物时,会考虑这个日期。

  约翰霍普金斯未来宜居中心主任、两次研究的首席作者Roni Neff说:“这些调查证明,消费者在做决定时,会参考日期标签,而且因为误解了这些标签,人们还会把没问题的食物扔掉。”

  而这些误解代价高昂,美国食物浪费治理组织ReFED在最近的报告中估算了一下,日期标签导致美国消费者每年额外支出了近300亿美元。报告还发现,如果日期标签使用能够标准化,就可以避免直接浪费360万公斤安全、完好的食物。考虑到4700万美国人生活在食物得不到保障的环境里,这一发现可谓意义重大。

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