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【中文菌名】：香菇
【中文别名】：香蕈、香信、椎茸、冬菰、厚菇、花菇
【拉丁学名】：Lentinusedodes（Berk。）sing
【拉丁别名】：Lentinulaedodes（Berk。）Pegler。
【海拔高度】：2100-2400米1。子实体2。孢子3。菌丝及锁状联合
【形态描述】：子实体中等大至稍大。菌盖直径5-12cm，可达20cm，幼时半球形，后呈扁平至稍扁平，表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鳞片，而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。菌肉白色，稍厚或厚，细密，具香味。菌褶白色，密，弯生，不等长。菌柄常偏生，白色，弯曲，长3-8cm，粗0.5-1.5（2）cm，菌环以下有纤毛状鳞片，纤维质，内部实心。菌环易消失，白色。孢子印白色。孢子光滑，无色，椭圆形至卵圆形，4.5-7×3-4μm。
【产地】：察隅，下察隅。
【生态环境】：冬春季生于阔叶树倒木上，群生，散生或单生。
【分布地区】：浙江、福建、台湾、广东、广西、安徽、湖南、湖北、江西、四川、贵州、云南、陕西、甘肃。
【经济用途】：香菇是我国食用历史悠久及首次驯化栽培的优良食用菌，营养丰富、味道鲜美，被视为“菇中之王”。目前是中国、日本等重要栽培的食用菌。香菇还可以药用治病，含多糖等抗癌物质。对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为97.5％和80％。
