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描述
别名：聚糊精，葡聚糖（Polydextrose）
编码：GB20.022；INS 1200 CAS 68424-04-4
化学结构：为D-葡萄糖无规则键的缩聚物，以1，6-糖苷键结合为主。商品中含有少量的游离单体葡萄糖、山梨醇及少量左旋葡萄糖。
平均分子质量约3200。平均聚合度约20。
形状：为白色至类似白色粉状或颗粒，易溶于水，溶解度70％，10％水溶液的PH为2.5～7.0，无特殊味。
聚葡萄糖主要的工艺功能包括悬浮固体颗粒、控制黏度、利于膨胀、呈现出奶油状口感、提高对微波或热处理的稳定性、改善产品质构并提高稠度等。应用于低热量食品中，可以部分或全部地替代糖和脂肪，在降低食品能量的同时，能保持食品原有的风味和质感，从而使之更能引起消费者的兴趣，带来令人满意的口感享受。
| 包装： | 外喷膜内覆PE膜 |
|---|---|
| 型号： | 2型，3型 |
| 规格： | 25KG/袋 |
| 产量： | 10000吨/年 |
| 海关编号： | 29181600 |
| 商标： | 泰利杰牌 |
