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中文名称：叶酸 98％维生素B9
性状：黄色至橙黄色晶体或结晶性粉末、无臭、空气中稳定、对光不稳定。
用途：营养增补剂。用于改质奶粉，添加量0.3mg／100g。
英文名称：Folic Acid
黄色或橙黄色结晶性粉末，无色无味，在水中和大部分有机溶煤中几乎不溶，在稀酸或碱性溶液中易溶。
叶酸：叶酸是B族维生素的一种，叶酸对于每一个细胞的分裂都是必要的，尤其对骨髓中血液红细胞的生成是必需的，叶酸不足，会抑制细胞分裂而影响到红血球的制造，叶酸不储存于体内，且易自水中流失也易受高温破坏。
叶酸的作用：
1、维持正常的细胞分裂过程
2、预防巨红血球性贫血的发生
3、帮助胎儿发育，预防胎儿神经管畸形的发生
4、预防某些心脑血管疾病的发生
5、有助于稳定精神状态。
缺乏叶酸症状：
1、早产，流产，胎儿神经管的畸形
2、巨红血球性贫血
3、舌炎，长舌疮
4、肠胃功能紊乱，虚弱无力
5、失眠，躁动不安，健忘，迷糊。
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