5'-呈味核苷酸二钠全国零售价格
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“5'-呈味核苷酸二钠全国零售价格”参数说明
是否有现货: | 是 | 认证: | 有 |
种类: | I+g | 作用: | 增味剂 |
性质: | 其它 | 营养价值: | 其它 |
来源: | 其它 | 型号: | 食品级 |
规格: | 粉末或颗粒 | 商标: | 星湖 |
包装: | 10千克/箱 | 干燥失重: | 22% |
执行标准: | GB | 含量: | 99% |
pH: | 7.9 | 产量: | 100000000 |
“5'-呈味核苷酸二钠全国零售价格”详细介绍
5’-呈味核苷酸二钠
英文名称: Disodium 5’-ribonucleotide
别名: 5’-核糖核苷酸二钠;核糖核苷酸钠
结构式:5’-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸二钠;5’尿苷酸二钠和5’胞苷酸二钠
理化性质: 因本品主要由5’-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸钠组成,其性状也与之相似,为白色至米黄色结晶或粉末,无臭,味鲜,与谷氨酸钠合用有显著的协同作用,鲜度大增。溶于水,微溶于乙醇和 。5’尿苷酸二钠和5’胞苷酸二钠的呈味力较弱。
来源与制法: 由酵母所得核酸 、分离制得;或由发酵法
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