休闲食品甜味剂配料三 蔗糖
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“休闲食品甜味剂配料三 蔗糖”参数说明
是否有现货: | 是 | 认证: | 有 |
种类: | 三 蔗糖 | 作用: | 甜味剂 |
性质: | 糖类甜味剂 | 营养价值: | 非营养性甜味剂 |
来源: | 化学合成甜味剂 | 型号: | 食品级 |
规格: | 粉末或颗粒 | 商标: | 捷康 |
包装: | 10千克/箱 | 产量: | 30000000 |
“休闲食品甜味剂配料三 蔗糖”详细介绍
三 蔗糖(TGS),由英国泰莱公司(Tate&Lyie)与伦敦大学共同研制并于1976年申请的一种新型甜味剂。是以蔗糖为原料的功能性甜味剂,原始商标名称为Splenda,甜度可达蔗糖600倍。这种甜味剂具有无能量,甜度高,甜味纯正,高度安全等特点。是目前功能性甜味剂之一。
甜度:是蔗糖的600-650倍
中文名称:三 蔗糖
中文别名:蔗糖素;蔗糖晶;三 半乳糖。
英文名称: Sucralose
CAS号:56038-13-2
分子式:C12H19Cl3O8
分子量:397.64
化学名:4,1',6',-三 -4,1',6',-三脱氧半乳型蔗糖。
产品特点:
三 蔗糖与其它甜味剂相比,它同时具备多项无可比拟的优越性质:
⒈甜度高,是蔗糖的600-650倍
⒉ 口味纯正,没有任何异味或苦涩味,甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠,这是其它任何甜味剂无法比拟的.
⒊ 安全性,ADI值15mg/kg,没有任何安全毒理方面的疑问.
⒋ 热量值极低(可视为0),不会引起肥胖,可供患者及老年人使用.
⒌ 不会引起血糖波动,可供病人食用。
6. 具有很好的溶解性和稳定性,耐酸碱,耐高温,货架期长。从酸性到中性都能使食品的甜味,对酸味和咸味有淡化效果; 对涩味、苦味、酒味、等味道有掩盖效果;对辣味、奶味有增效作用,应用范围十分广泛。
因此,该产品是当今理想的强力甜味剂,可供儿童、青年、中年、老年和各种疾病患者食用,没有任何营养学疑问。
主要用途:
三 蔗糖甜味纯正,甜味特性与甜味质量和蔗糖十分相似。在一般食品加工和储存过程中都非常稳定,适宜于各种食品加工过程。
1)三 蔗糖广泛应用于饮料、口香糖、乳制品、蜜饯、糖浆、面包、糕点、冰激凌、果酱、果冻、布丁等食品中;
2)高温加工工艺,如焙烤糕点、高温灭菌、喷雾干燥、挤压等食品加工工艺;
3)发酵食品;
4)食品等供肥胖症和患者使用的低糖产品;
5)水果罐头类、蜜饯类食品的生产;
6)快速灌装饮料生产线
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