三氯蔗糖执行标准：GB 25531-2010；主要用途：代替蔗糖

 

甜度：是蔗糖的600-650倍

 

中文名称：三氯蔗糖

 

中文别名：蔗糖素；蔗糖晶；三氯半乳糖。

 

英文名称：Sucralose

 

化学名：4，1'，6'，-三氯-4，1'，6'，-三脱氧半乳型蔗糖

 

分子式：C12H19Cl3O8 

 

CAS:56038-13-2

 

分子量：397.64

甜度高，甜味好。其甜度大约是蔗糖的600，而且甜味正，与蔗糖相似。在产品应用中，稳定性高、耐酸碱、

耐高温、货架期长；在康健方面，由于其热值没有，不会引起肥胖，可供肥胖病人、心血管与老年人

以及渴望控制体重的人士食用；在口腔不被微生物代谢，也不会酶解，对牙齿健康十分有利。

⒈甜度高，是蔗糖的600-650倍

 

⒉口味纯正，没有任何异味或苦涩味，甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠，这是其它任何甜味剂无法比拟的.

 

⒊ 的稳定性，ADI值15mg/kg,没有毒理方面的疑问.

 

⒋热量值低(可视为0)，不会引起肥胖，可供 人，心脑血管及老年人使用.

 

⒌不会引起血糖波动，可供 人食用。

 

⒍对牙齿健康有利.

 

⒎具有很好的溶解性和稳定性，耐酸碱，耐高温，货架期长。从酸性到中性都能使食品的甜味，对酸味和咸

味有淡化效果；对涩味、苦味、酒味、等不快的味道有掩盖效果；对辣味、奶味有增效作用，应用范围十分

广泛。