曲阜鲁豫食品添加剂有限公司

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经营模式: 贸易批发

所在地区: 山东省  济宁市

认证信息: 身份认证

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曲阜鲁豫食品添加剂有限公司是甜菊糖,三 蔗糖,阿斯巴甜的优良贸易批发商,竭诚为您提供全新的甜菊糖苷长期大量促销,休闲食品甜味剂配料三 蔗糖,甜味剂阿斯巴甜生产厂家销售价格等系列产品。

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5’—呈味核苷酸二钠希杰 厂家销售价格

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价格
¥ 80.00
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1
供货总量 1000000千克
产地 山东 济宁
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陈鲁达 先生
  • 156****8836

联系信息

  • 陈鲁达  先生  (经理)
  • 电话: 查看电话号码

  • 地址: 山东省 济宁市   曲阜市 中国山东省济宁市曲阜市胜利大街
  • 产品详情

“5’—呈味核苷酸二钠希杰 厂家销售价格”参数说明

类型: 其它 含量: 99
型号: 食品级 产品规格: 10公斤每箱
有效物质含量: 99 产地: 广东
食品添加剂生产许可证号: Sc20144120300771 执行标准: 国标
产品名称: 5’—呈味核苷酸二钠 主要用途: 增味剂
CAS: 5550-12-9 是否进口:
品牌: 希杰 主要物质: 核苷酸二钠

“5’—呈味核苷酸二钠希杰 厂家销售价格”详细介绍

 

欢迎新老客户致电洽谈!联系电话:  15589714196

本品主要由5’-鸟苷酸二钠(GMP)和5’-肌苷酸二钠(IMP)组成,其性状也与之相似,为白色至米黄色结晶或粉末,无臭,味鲜,与谷氨酸钠合用有显著的协同作用,鲜度大增。是较为经济而且效果较好的鲜味增强剂,是方便面调味包、调味品如鸡精、 和增鲜酱油等的主要呈味成份之一;与谷氨酸钠(味精)混合使用,其用量约为味精的2%-5%,有“强力味精”之称。

 









 

 

 5'-呈味核苷酸二钠:白色至近乎白色结晶或粉末,无臭,有特殊滋味。与L-谷氨酸钠有相乘鲜味效果。味觉阈值0.0063%。易吸湿,吸湿量可达20%~30%。易溶于水(25g/100ml水,20℃),微溶于丙酮和乙醇。

     英文:Flavor nucleotides disodiumCAS:5550-12-9。pH值(5%溶液) 7.0-8.5 

增味剂(鲜味剂)。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760?D1996)规定 

可在各类食品中按生产需要适量使用。本品常与谷氨酸钠合用,其用量约为味精的2%~10%,可与其他多种成分合用,如一种复合鲜味剂组分的味精88%、呈味核苷酸8%、 4%;另一组分为味精41%、呈味核苷酸2%、水解动物蛋白56%、琥珀酸二钠1%。 若肌苷酸钠和鸟苷酸钠的比例为1∶1时,其一般用量如下:罐头汤,0.02~0.03 g/kg;罐头芦笋,0.03~0.04 g/kg;罐头蟹,0.01~0.02 g/kg;罐头鱼,0.03~0.06g/kg;罐头家禽、香肠、火腿,0.06~0.10 g/kg;调味汁0.10~0.30 g/kg;调味品,0.10~0.15;调味番茄酱,0.10~0.20 g/kg;蛋黄酱,0.12~0.18 g/kg;小吃食品,0.03~0.07 g/kg;酱油,0.30~0.50g/kg;蔬菜汁0.05~0.10 g/kg;加工干酪,0.05~0.10g/kg;脱水汤粉,1.0~2.0 g/kg;速煮面汤粉,3.0~6.0 g/kg。 



应用领域

  在食品工业中,鲜味剂广泛用于液体调料,特鲜酱油,粉末调料,肉类加工,鱼类加工,饮食业等行业。 

  1,家庭及饮食业应用调味品 菜肴及汤汁加入0.1-0.5%复合鲜味剂,不但汤汁鲜,并赋予浓厚的肉香味。用于烧肉, ,烧鸭,烧羊肉,卤制品,红烧鱼等的各种自制佐料汁中,加入0.5-1%的复合鲜味剂,可使佐料呈现天然味感。  

  2,肉类食品加工按一定比例的酵母味素,水解动物蛋白,I+G,味精,用于肉类食品中,如火腿,香肠,肉丸,肉馅等,可抑制肉类的不愉快气味,具有矫味作用,增进肉香熟成,赋予肉制品浓郁香味。 

3,复合鲜味剂用于各式快餐食品方便面汤料中,突出肉类香味和增强鲜味。

质量标准:CP2003  

   透光率(5%水溶液) ≥95.0%      

    溶液不显色      

   铵盐 石蕊试纸不变色      

   酸度 7.0—8.5 干燥失重 ≤25%      

    盐 ≤0.0001% 重金属 ≤0.001%      

   其他核苷酸 不得检出 

   总含量 97—102%      

    IMP含量/ (%)(混合比):48.0—52.0  

    GMP含量/ (%)(混合比):48.0—52.0 

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