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【产品名称】三氯蔗糖

【产品别名】蔗糖素、蔗糖晶、三氯半乳蔗糖

【英文名称】Sucralose

【产品分子式】C12H19Cl3O8

【产品分子量】397.64

【CAS号码】:56038-13-2

【产品化学名】4，1'，6'，-三氯-4，1'，6'，-三脱氧半乳型蔗糖

三氯蔗糖是半天然无营养性甜味剂，广泛应用于饮料、食品、、等行业，由于三氯蔗糖是一种新型非营养性

甜味剂，是肥胖症、心血管病和糖尿病患者较理想的食品添加剂，因此，它在 食品和中的应用不断扩大。

该食品是当今较理想的强力甜味剂，可供儿童、、青年、中年、老年和各种疾病患者食用，没有营养学疑问。

1. 甜度高,是蔗糖的600-650倍，甜味纯正，甜感呈现速度、较大甜味的感受强度、甜味持

续时间、后味等都接近蔗糖，是一种综合性能理想的强力甜味剂。

2. 口味纯正,无异味或苦涩味,甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠,这是其它任何甜味剂无法比拟的.

3. 安全可靠,无安全毒理方面的疑问. 经过长时间的毒理试验证明其安全性较高，是目前

的功能性甜味剂，现已有美国、加拿大、澳大利亚、俄罗斯、中国等三十多个 批准使用。

20年来，三氯蔗糖经受了严格而又广泛的安全性评估。100多份科学研究报告得出的安全数

据表明，食用蔗糖素甜味剂是安全可靠的。环境学研究报告进一步证实了蔗糖素甜味剂对鱼

类和水生生物均无害处，并可生物降解

4. 能量值为0,不会引起肥胖,可供老年人使用.

5. 不会引起血糖波动，可供糖尿病人食用。

6. 不会引起龋齿，对牙齿健康有利.

7. 具有很好的溶解性和稳定性,从酸性到中性都能使食品的甜味,对酸味和咸味有淡化效果; 

对涩味、苦味、酒味、等不快的味道有掩盖效果；对辣味、奶味有增效作用，用途十分广泛

【产品贮存】三氯蔗糖贮存于干燥、洁净的阴凉处。

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