阿斯巴甜

 

型号：食品级、医药级、工业级、**级 

 

含量：99.9%

 

产地：国产/进口  

 

性状：粉末状

 

CAS：22839-47-0

 

用途：甜味剂

 

阿斯巴甜英文名称：Aspartame

 

分子式：C14H18N2O5

 

分子量：294.31

 

 

阿斯巴甜的用途：非营养型甜味剂，增香剂。阿斯巴甜应用比较广泛，乳制品、糖果、 巧克力、胶姆糖

等产品中都有应用。

 

阿斯巴甜的性状：阿斯巴甜为白色结晶性粉末，无臭、有强烈甜味；其甜味与砂糖十分近似，并有清凉感，

无苦味或金属味。在水溶液中不稳定，易**而失去甜味。

 

阿斯巴甜的优点是:

 

(1)安全性高，被联合国食品添加剂委员会列为GRAS级(一般公认为安全的)，为所有代糖中对人体安全研

究*为彻底的产品，至今已有世界各地100多个国家的6000多种产品中19年的成功使用经验。

 

(2)甜味纯正，具有和蔗糖极其近似的清爽甜味，无苦涩后味和金属味，是迄今开发成功的甜味*接近蔗糖

的甜味剂。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍，在应用中仅需少量就可达到希望的甜度,所以在食品和饮料中

使用阿斯巴甜替代糖，可显著降低热量并不会造成龋齿。

 

(3)与蔗糖或其他甜味剂混合使用有协同效应，如加2%～3%于糖精中，可明显掩盖糖精的不良口感。

 

(4)与香精混合，具有**的增效性，尤其是对酸性的柑桔、柠檬、柚等，能使香味持久、减少芳香剂用量。

 

(5)蛋白质成分，可被人体自然吸收**。

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