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甜菊素检测，甜菊素，甜菊素厂家  产品介绍

甜菊糖甙

中文名称：甜菊糖甙

类别：植物提取物

用途：甜味剂

英文名称：STEVIOSIDE

中文别名：蛇菊苷，甜菊糖苷，甜菊甙

CAS：57817-89-7

EINECS No：260-975-5

分子式： C38H60O18 

分子量： 804.87

密度：1.53g/cm3

熔点：198°C

沸点：963.3°C

甜菊糖是从菊科草本植物甜叶菊中精提的新型天然甜味剂。它具有高甜度、低热能的特点，其甜度是蔗糖的

300-450倍，热值仅为蔗糖的1/300。经大量药物实验证明，甜菊糖*****，无致癌物，食用安全，

是一种可替代蔗糖非常理想的甜味剂。甜菊糖可广泛应用于食品、饮料、调味料、酿酒、 日用化工、酿酒、

化妆品等行业。

甜菊素检测，甜菊素，甜菊素厂家 产品性状

甜菊糖甙特性：

易溶于水、与蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖等混合使用时，不仅甜菊糖苷甜味更纯正，且甜度可起到协同

增效效果。甜菊糖苷耐热耐光，在pH值3～10范围内十分稳定，易存放。溶液稳定性好，在一般饮料食品

的pH范围内，进行加热处理仍很稳定。甜菊糖苷在含有蔗糖的有机酸溶液中存放半年变化不大；在酸碱类

介质中不**可防止发酵，变色和沉淀等。

甜菊糖苷甜味纯正，清凉绵长，味感近似白糖、甜度约为蔗糖的150～300倍。其中提纯的莱鲍迪甙A糖的

甜度约为蔗糖的450倍，味感更佳。甜菊糖苷的溶解温度与甜度味感的关系很大。一般低温溶解甜度高；高

温溶解后味感好但甜度低。

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