山东春泽机械科技有限公司

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高级版

经营模式: 生产制造

所在地区: 山东省  潍坊市

认证信息: 资质认证

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肉泥菜泥变频斩拌机 食品浆化搅拌设备

图片审核中 肉泥菜泥变频斩拌机 食品浆化搅拌设备
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肉泥菜泥变频斩拌机 食品浆化搅拌设备

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价格 面议
起批量 1
供货总量 40台
产地 山东省/潍坊市
发货期 自买家付款之日起3天内发货
产品规格
zb—20 面议 10台可售
zb—40 面议 10台可售
zb—80 面议 10台可售
zb—125 面议 10台可售
总 价: 价格面议 0

联系电话

张建琪 先生
  • 186****0071
  • 0151-63****16
  • 产品详情

“肉泥菜泥变频斩拌机 食品浆化搅拌设备”参数说明

是否有现货: 认证: 三证合一
加工定制: 适用范围: 肉制品加工厂设备
种类: 斩拌机 品牌: 春泽
电压: 380 功率: 13.98
净重: 1800 外形尺寸: 2020*1450*1300
产品用途: 肉制品加工 营销: 新品
型号: Zb-125 规格: 125
商标: 春泽 包装: 缠绕膜
斩刀数: 6 斩刀转数: 1480/2960
斩锅转数: 12/16 产量: 100

“肉泥菜泥变频斩拌机 食品浆化搅拌设备”详细介绍

肉泥菜泥变频斩拌机

食品浆化搅拌设备

 

 

斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料斩成肉馅或肉泥,还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。

  本公司生产的斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到佳的组合,使斩切产品细度好、升温小。斩拌时间短、大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。我公司斩拌机型号齐全、操作简便、可靠、适合不同用户的需求

  采用变频技术,刀速调整范围大,具有节能的功能,刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计较为合理。

  整机采用SUS304不锈钢板制作,结构合理、美观,易清洗。

1、本机以不锈钢为原料制作,结构紧凑、美观,易清洗。

2、主要部件采用加工中心加工、确保加工精度。

3、刀刃锋利耐用、高速运行平稳,料转拌、乳化效果好。

4、选用进口轴承;电机符合欧标,抗过载能力强。

5、转速达到4500转,能大大提高乳化效果,使产品出品率高,效果好。

6、刀尖与斩锅的间隙小于2mm.

  斩拌机适用于各种肉类及果蔬的斩切、搅拌加工,可将原料斩切、搅拌成不同要求的颗粒、馅料或均匀的糊状体。根据市场需求开发的一种卫生级高可靠性强的新型设备。广泛应用于食品加工实验室,学院食品工程实验室,学校食堂,以及餐饮行业。

  斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料斩成肉馅或肉泥,还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌

  斩拌机价格【配置】

  (1)整机采用的304不锈钢材料(包括肉盘),专业的斩拌刀。

  (2)控制箱为封闭式结构,防水防潮。

  (3)上盖有保护装置、湿度显示。

  (4)该斩拌机刀轴转速高,可以缩短运行时间,减少物料发热量,保持馅料的原有色泽操作方便,斩拌效果好,是肉类加工企业生产肉制品的重要设备。

 

  斩肉机注意事项

1)斩肉机方面:

  在生产中应用的斩拌机、绞肉机及其刀片在开始工作之前应该检查是否运行正常,部件是否按照正确, 是否锋利,温度检测设备是否到位,其他机器设备是否保持良好状态,整个斩拌机要保证在卫生状态下运行。

2)斩拌各环节温度方面:

  原料肉温或各种辅料温度过高或过低,否则容易使工作人员判断斩拌程度失误。另外,在控制斩拌温度上不能一味通过添加冰屑、冰水或冰盐水来降温,否则易导致冰水超量,以至超过瘦肉、大豆蛋白和淀粉等的持水能力,使制品软绵而无弹性。因此在实际操作中须分批分次加入冰水,切不可将水一次或二次全部加入馅中,尤其是在馅已即将斩拌成形时,再一次性大量加水,是斩馅的大忌。同时,由于盐水冰点低,在-3℃,可不结冰,这样即可以降低斩拌温度,又不致因冰屑的硬度而磨损斩刀,但应注意所用盐水的盐总量要与合格产品中的盐量相等。

 

  斩拌机是肉类制品、肉糜状产品(火腿肠、烤肠、蒜味肠、水饺、水产加工等)生产制作过程中的一个关键设备。它不仅能够将肉块、碎肉、脂肪等主要原材料精细的切碎,还能同时将其它原料如水、冰屑、调料、附加品同肉沫一起搅拌成均匀的乳状物。根据不同的要求选择适当的转速,可以大大缩短运行时间,减少物料发热量,可以保持馅料的原有色泽和风味。

斩拌机优点

1、本机广泛应用于肉类,蔬菜,海产品及调味品等。

2、斩刀选用特殊材料经特殊工艺加工而成也可选配进口刀具、转锅为铸造全不锈钢材质,并有防溢锅沿,有效防止渗料现象。斩刀采用天津产不锈钢斩刀,质量在不锈钢斩刀中是好的;

3、斩锅为双速,可以与斩刀任意速度配合,斩拌时间短,物料温升小。

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