基本介绍 (产品的基本描述，如定义、功能等)

六卡板果蔬真空预冷机主要针对中型农场的预冷加工使用；真空箱容积24m?，库容量3000kg，预冷温度设计为0~10℃；真空预冷技术是利用真空泵抽取真空槽内空气和水蒸气以降低真空箱体内气压的冷却加工设备。在低气压下，水的沸点降低，蒸发潜热增加，被冷却物表面自由水发生汽化现象，带走自身及坏境热量，达到冷却降温效果。在一个标准大气压下，水的沸点是100℃，蒸发热为2256KJ/kg；当压力下降到610 帕时，水的沸点是0℃，蒸发热为2500KJ/kg。随着气压的降低，水的沸点降低，而蒸发单位质量的水所消耗的热量增加。

真空预冷就是在真空条件下，使水迅速在真空处理室内以较低的温度蒸发，在此过程中，消耗较多热量，在没有外界热源的情况下，在真空室内产生了制冷效果。由于新鲜农产品采收后仍具生命力，呼吸作用及其他生理变化持续进行，加速了产品老化、萎调及黄化。真空预冷机则是对新鲜农作物进行低温处理，通过低温抑制引起产品劣变的生理变化，减缓细菌滋生以达到农作物的保鲜效果。

性能特点 (除基本功能外的其它特质，例如工作时长、操作简便性等)

真空预冷的主要效果：有效为刚采摘的新鲜蔬菜水果花卉等产品在运输和售卖过程中延长保鲜期。真空冷却后，蔬菜的表层至里层可准确的达到同一温度。这种快速、均匀冷却的方式大幅度延长产品的保质期。与传统冷却技术相比，真空预冷机加工 加 ，可为您节省能耗费用。

真空冷却的失水一般在3%左右，不会引起果蔬发生萎软、失鲜。由于果蔬组织内外的压力差，组织内的有害气体和热量也随之被抽出，可以推迟果蔬跃变型呼吸高峰的到来。这样，在真空冷却情况下，冷却从组织内部到外表面同时进行，即均匀冷却，这是真空冷却所 ，其它冷却方法都是从外表面到组织内部慢慢“渗透”冷却，因而保鲜时间长。

技术参数 (例如材质、工艺、尺寸的技术标准等)

使用说明 (例如使用场所、工作原理、产品结构、安全操作说明等)

真空预冷机应用范围：

芦笋、抱子甘蓝、卷心菜、胡萝卜、花椰菜、芹菜、大白菜、黄花菜、莴苣、青豌豆、生菜、甜玉米、秋葵、韭菜、蘑菇、菠菜、鲜花、草莓、樱桃、浆果。

采购须知 (例如发货时间、运输方式、售后服务事项等)