鞋产生时候的目的很单一，就是对脚的保护。随着人类社会的发展，鞋子慢慢具备了一种象征功能。他反映了个人的财富，可以用来确定一个人的社会地位，甚至 信仰。在19世纪早期的英国，只有非常有钱的人才请得起仆人来为他们把做好的新鞋“穿松”，也就是穿半年，直到 穿得舒服为止。早在中世纪的欧洲，已经存在很多手艺精湛的制鞋工坊。那时，制鞋机械还未发明，工匠们完全用手工来完成一双双鞋的制作
    传世的 手工鞋手艺已经有将近200年历史。在19世纪中晚期，在遍布于伦敦、巴黎、慕尼黑、维也纳、布达佩斯等地的有声望的制鞋的工坊里，聚集了欧洲伟大的制鞋手工艺工匠。通过他们对制鞋工艺的执著追求，完善了从量脚－制楦－制革－缝绑－制鞋－保养的一整套手工订制鞋的工艺流程。并赋予了鞋履充满手工艺术的品位和个性的光辉。
    尽管如此，传统的手工艺制鞋工坊确仍然得以完好的保存；并且制鞋技术日渐发展。在欧洲的 、富商名媛，仍将以订制一对手工鞋履视为尊贵的象征。手工订制鞋所展现的情感认同及个性彰显，正是吸引他们的魅力所在。与购买成品鞋相比，到传统的订制店去订制一双完全按自己脚型制作的手工皮鞋，所带来更多的是一种尊贵的体验。