上海亨耀餐饮设备有限公司

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经营模式: 贸易批发

所在地区: 上海市 

认证信息: 资质认证

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各类食堂厨房设计四大原则

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各类食堂厨房设计四大原则

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价格 面议
起批量 ≥1套
供货总量 100套
产地 上海市
发货期 自买家付款之日起10天内发货
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李媂 女士
  • 17031641922
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“各类食堂厨房设计四大原则”参数说明

是否有现货: 品牌: 亨耀
加工定制: 种类: 配套厨房设备
售后服务: 保修 电压: 齐全
功率: 齐全 外形尺寸: 齐全
净重: 齐全 适用范围: 茶餐厅设备、蛋糕房设备、咖啡店设备、面包房设备、西餐店设备、中餐店设备、饮品店设备
营销: 新品 型号: 厨房设备
规格: 厨房设备 商标: 亨耀
包装: 厨房设备

“各类食堂厨房设计四大原则”详细介绍

上海亨耀餐饮设备有限公司工程部热线为138-1664-9117(微信同号),在此与大家分享各类食堂厨房设计的四大原则,希望对单位食堂、企业食堂、园区食堂、学校食堂、职工食堂、医院食堂、工厂食堂、社区食堂、旅游区食堂等单位有所益处,由于每个食堂的实际经营情况不同,因此以下内容仅供参考,实际情况待你们需要筹建食堂时可与我司商用厨房工程部同事详细了解!

第一、企业食堂厨房设计的卫生安全原则

1、企业食堂厨房设计要符合国家和地方规定的相关卫生安全要求。

2、厨房食堂灶台和厨房门要采用防火材料。

3、地板防滑、防腐、不吸水,墙壁光滑、瓷砖贴至天花板,均易于清洁、除垢,要保持厨房的洁净,及时清洁使用设备和地面。

4、厨房排污流向尽量是从高清洁区流向低清洁区。

5、冷热、生熟、洁净与污染区均不能产生交叉,洁净区不能设置明沟。

6、设置检验室或者检验仪器和存样设备,确保饮食的来源安全。

7、设备要选择安全的设备,质量有保障的,带有安全防护措施,不易伤人的。临建议安排专人看管,注意使用安全和定期保养。

8、使用燃气的厨房要注意定期检查阀门是否漏气,一旦发现漏气,要足量通风严禁明火,并请专业人员维修。

9、用电设备要定期检查线路是否老化、裂开、短路,清洗时要断电,不能用水直接冲洗。

10、所有设备一旦出现故障,要及时排查维修,完全排除故障后才能继续使用。

第二、符合工作流程,方便快捷的原则

1、功能区设置按照储存、粗加工、热加工、主食间、凉菜间、化验室、垃圾房的顺序设置,工作流程顺畅,避免回流。

2、设备摆放符合员工操作的一般流程,设备使用方便易于操作。

第三、合理配置,经济实用的原则

1、符合工作流程,方便快捷的原则、合理配置,经济实用的原则。

2、各功能间要按需设置,不要过大或过小、过多过少。

3、食堂厨房设备质量不能太次,尽量是满足预算的情况下,选择合适型号,质量优质的厨房设备。

第四、环保节能的原则

1、排烟设备要满足相关部门的要求,不能对环境造成污染

2、排污口要加设隔油网、防鼠网,注意安全。

3、采用设备尽量采用节能设备,可以降低成本。

上海亨耀餐饮设备有限公司专业为各类食堂提供厨房设备一站式解决方案,期待着与您们的合作。