新型内酯豆腐机，采用整机分体式结构，应用低压电器程序控制工序过程，向公众提供一种技术水平，占地面积小，操作简便的小型豆制品生产设备。其组成主要包括：磨浆分离机、密闭煮浆罐、蒸气发生器、冷却装置、静脑系统、脱水装置、翻板器、整理板、控制板，组成一种实用新型豆腐机。该装置是浸泡好的大豆经磨制分离、煮浆、冷却、点脑、脱水、翻板、成品等主要工序，除可生产豆腐外、还可生产豆奶、豆浆。

内酯豆腐机性能特点：
一机多用:  可同时生产果蔬彩色豆腐系列产品单色(嫩，老)豆腐  多彩豆腐   单色豆腐皮  多色豆腐皮  彩色豆腐干  多彩色素鸡  豆浆  豆腐花等豆制品制作，  还可以与其他设备和工艺配套生产多得豆制品。 
自动控制:  采用自动控制系统，  完成加工全过程自动化；  另还增加数码温度控制仪，  对煮浆过程随时进行监控，  同时对不同产品多需温度自行设定，   当煮浆达到设定温度时，   具有自动提示及报警功能。 
洁净卫生:  符合国家食品卫生标准的不锈钢生产设备，整洁光滑易清洗，在加工过程中，地面无水作业，环境清洁卫生。
方便快捷:   采用自动放浆，无需用泵吸出，节省占地面积及减少故障点，点脑桶为活动式，简捷方便，省事省力，从原料进机到出成品仅需30分钟。 
保持营养:  采用密闭式电子超高温蒸汽加热煮浆工艺，豆浆实际温度可达摄氏100°C以上，能清除大豆对人体的有害物质，并可脱腥、脱臭、保持原有大豆色泽，有效防止蛋白质的破坏，也避免豆浆出现焦糊味，保持豆浆原有的营养成份和口味，味道鲜美，保鲜期长。 
出品率高:   采用国内 磨浆分离机和煮浆机，出品率高于市场其他设备达20%以上。
现做现卖:   可现场制作，现场销售，无积压，无库存，消费者可亲眼目睹从黄豆到豆浆的全部过程，真正喝上放心豆浆，吃上放心的果蔬彩色豆腐。 
节能减耗:   与跟市场上其他设备开发式煮浆锅相比节能20%以上，并具有自动和手动补水功能。
成本低廉:   设备采用符合世界卫生要求的不锈钢制成，质量，占地面积小，安装简便，工艺，一台设备只需一人操作，省时、省工、省力。

用于封装液体内酯豆腐。配备有光电跟踪定位系统及打码系统，补浆卫生，从而保证封装的准确性和满容量。
产量大，设计合理，成品率高，适用于大型生产线。 
型    号：JW-DFJ003
名    称：内酯豆腐包装机
外形尺寸：2000*750*1300mm
额定电压：220/380V
额定功率：1.5kW
生产能力：800盒/h

内酯豆腐是怎样做出来的？
葡萄糖-δ-内酯在常温下缓慢水解，加热时水解速度加快，水解产物为葡萄糖酸。葡萄糖酸可使蛋白质凝固沉淀。水解速度受温度和PH的影响。温度越高凝固速度越快，凝胶强度也大。70℃时虽然也可凝固，但产品过嫩，弹性和韧性小；温度接近100℃时，豆浆处于微沸状态，产品易产生气泡，因此一般选择温度在90℃左右。PH在中性时内酯的水解速度快，PH过高或过低都会使水解速度减慢。
内酯豆腐，用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，可减少蛋白质流失，并使豆腐的保水率提高，比常规方法多出豆腐近1倍；且豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，清洁卫生。

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