果蔬脆片真空油炸机-欧业工业装备公司，加工而成的果蔬脆片的与作用有补充身体营养，它是属于低脂肪，低热量以及高的食物，而且含油率也明显低于其他的油炸，并没有油腻的感觉。而且保存期也很长，是老少皆宜的，它主要是由于新鲜的蔬菜和水果在真空状态下脱水制成的零食，而颜色，营养，味道都没有变化。

适用的范围:

1、水果类:如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、 菠萝蜜等。

2、蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。

3、肉食类:如牛肉、鱼片，虾、章鱼等。

4、干果类:核桃、青豆、蚕豆等。

真空油炸优点

一、保色作用:采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内德气浓度也大幅度降低。油炸不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。

 

二、保香作用:采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

 

 

三、降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中德气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。

品牌

欧业

型号

OYVF-800

电压

380（V）

功率

28（Kw）

外形尺寸

4500*4000*3500（mm）

净重

3000（Kg）

包装

覆膜

适用范围

休闲速食设备,茶餐厅设备,中餐店设备,饮品店设备,西餐店设备

营销

新品

售后服务

咨询客服

规格

800型,500型,300型

  果蔬脆片低温真空油炸机是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用低温真空油炸(VF)等技术，能在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并低富含、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。