中央厨房设备 熟食肉类卤煮设备 多功能夹层锅
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产品详情
“中央厨房设备 熟食肉类卤煮设备 多功能夹层锅”参数说明
是否有现货: | 是 | 认证: | 三证合一 |
加工定制: | 是 | 适用范围: | 肉制品加工厂设备 |
种类: | 夹层锅 | 品牌: | 强大 |
电压: | 380V | 功率: | 9kw |
净重: | 500kg | 外形尺寸: | 1600*1100*1000 |
营销: | 新品 | 型号: | 300L |
规格: | 300 | 商标: | 强大 |
包装: | 缠绕膜 | 产量: | 40 |
“中央厨房设备 熟食肉类卤煮设备 多功能夹层锅”详细介绍
产品结构和特性:
整锅是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入加热;固定式主要由锅体和撑脚组成;可倾式主要由锅体和可倾架组成;搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。
1.本锅以380V电力为热源,具有受热面积大、热效率高,加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
2.本锅体采用一次旋压成型的不锈钢锅体,保证了锅内的平整光滑,在高温加热过程中不变形、不糊锅。
3.燃烧系统,气体燃烧 充分、节能、环保,无需排烟系统。
4.然气、液化气、生物燃料均可以使用。
5.自动控温,温度可调,使用过程中不糊锅,无黑烟,
6.温控仪采用全数字显示,操作方便控制准确,全程自动控制。
7.保温层使用耐火水泥、隔热效果好。
使用和维护时的注意事项:
该设备为可倾式夹层锅,每班使用前,应对各传动部位进行检查,添加润滑油,以免干磨,损坏设备。
二、检查各电器线路是否完好,连接处是否安,全、牢固,保险丝是否匹配,完整无误后,方可通电加热。
三、开机前检查导热油加入量,加油量为加油口以下5公分。
四、正常使用过程中,锅体上边沿的两个进油口在加完油后不能堵死,敞开加热使用。
五、检查摇柄固定螺栓是否牢固,摇转时避免加热管电线与锅体磨擦漏电。
六、操作工不能带水操作,在外部有渗油现象时,停止操作。
七、在操作时要严格控制温度,一般情况下,控制在200度以下。
八、出料前,应先将导热油进出口堵死后出料。
九、每次换油时,应先把电热管拆下来,用碱水清洗干净后再加油。
十、导热油每使用20锅,应换油一次,每使用一个月应把油放完,加入40℃,2%的碱液充满夹套浸泡2小时,再用热水清洗。
十一、每隔4个月后进行大修,包括:更换电热管,各部垫片和电热管线路,校验温度表等内容
十二、本电加热夹层锅属高耗能用电设备,在实际使用过程中,要保证安,全操作与管理,严格按规程实施,并做好每天的操作记录,以便好的维护设备。
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