诸城市强大机械厂

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高级版

经营模式: 生产制造

所在地区: 山东省  潍坊市

认证信息: 资质认证

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虎皮丸子斩拌机 6刀斩拌机

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虎皮丸子斩拌机 6刀斩拌机

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产地 山东省/潍坊市
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李焕强 先生
  • 137****9159
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“虎皮丸子斩拌机 6刀斩拌机”参数说明

是否有现货: 认证: 9002
加工定制: 适用范围: 肉制品加工厂设备
种类: 肉制品生产线 品牌: 强大
电压: 380V 功率: 4.1kw
净重: 265kg 外形尺寸: 1450*1050*960
产品用途: 肉制品成泥 营销: 新品
型号: 20 规格: 20
商标: 强大 包装: 拉伸膜
产量: 1000

“虎皮丸子斩拌机 6刀斩拌机”详细介绍

                           虎皮丸子斩拌机 6刀斩拌机

   随着人民生活质量的提高,冷冻调理食品走进了我们的餐桌,比如猪肉丸、牛肉丸、羊肉丸、贡丸、鱼丸、蔬菜丸子等多种丸子。丸子的口感好、有弹性、久煮不散。这些丸子里面大多数是用鸡肉添加辅料制作成各种口味的,那么,我们就来了解一下一款纯鸡肉的丸子——鸡脯丸子,又叫鸡腐丸子。我们强大斩拌机就是专业将肉块快速斩成泥的理想的设备。

斩肉机注意事项

   1)斩肉机方面:

在生产中应用的斩拌机、绞肉机及其刀片在开始工作之前应该检查是否运行正常,部件是否按照正确,刀锋是否锋利,温度检测设备是否到位,其他机器设备是否保持良好状态,整个斩拌机要保证在卫生状态下运行。

  2)斩拌各环节温度方面:

    原料肉温或各种辅料温度过高或过低,否则容易使工作人员判断斩拌程度失误。另外,在控制斩拌温度上不能一味通过添加冰屑、冰水或冰盐水来降温,否则易导致冰水超量,以至超过瘦肉、大豆蛋白和淀粉等的持水能力,使制品软绵而无弹性。因此在实际操作中须分批分次加入冰水,切不可将水一次或二次全部加入馅中,尤其是在馅已即将斩拌成形时,再一次性大量加水,是斩馅的大忌。同时,由于盐水冰点低,在-3℃,可不结冰,这样即可以降低斩拌温度,又不致因冰屑的硬度而磨损斩刀,但应注意所用盐水的盐总量要与合格产品中的盐量相等。