烟熏炉是集蒸煮、烘干、烟熏、上色于一体的全自动烟熏炉，经过烟熏后食品的颜色好看，烟熏炉还有一种烟熏后的香味，让人感觉香而不腻，也能达到环保效果， 代替了传统的烟熏炉方法， 增强了食品的口感及弹性。烟熏炉,用于香肠，火腿，烤肠,烤鸡,熏鱼,烤鸭以及家禽，水产品等熏制产品，蒸煮，烘干，上色一次成型，烟熏色泽好，口感 ，质量保证，技术 ，操作方便。

  采用可编程控制器和大视窗触摸屏控制，生动直观地显示设备运行状态，可显示并控制温度、湿度、时间等工艺参数，生产过程可随时调节参数，可进行单工艺操作。 风循环系统：有效保证产品在烘烤，蒸煮，干燥，烟熏等过程中的温度，湿度的一致性，从而保证了产品的着色均匀，色泽美观。

 

全电脑自动控制程序，可显示温度、湿度曲线图、在选配记录仪时可显示执行元件的运行监控图和各工序的运行状态表格。控制元器件：PLC、人机界面。电磁阀等关键元器件采用进口 产品。

进口SMC气控先导蒸汽阀控制蒸汽流量，温度控制 ，运行可靠，整个箱体温度温差小于1℃。

风叶经过3000转/分的动平衡校核， 风速可达25米/秒，有效保证产品在烘烤过程中上下、左右温度均匀。

   烟熏作为一种工艺，它是利用木材、木屑、甘蔗皮、红糖等材料的不完全燃烧而产生的 ，使肉制品吸收而增添特有的 风味，提高产品质量的加工方法。其目的是改进产品风味，促进发色、杀菌，改善质地，提高抗氧化性和耐藏性。为了达到高质量熏制的目的，人们开发了各种各样的烟熏炉。

 

烟熏腊肉设备哈尔滨红肠加工设备优点：

采用视窗的人机界面，生动直观地显示设备运行状态，可在运行中随时调整时间、温度、湿度、排风大小等状态参数，操作非常简单

具有蒸汽加热（蒸煮）、烘烤干燥（热风）、烟熏、排气及清洗等功能。关键部件是由蒸汽管道、热交换器和出气管道组成完善的循环系统，箱内 与热气的混合气体在两组循环风机的作用下，形成涡流区域，使混合气体以适宜的速度平稳而均匀地通过悬挂在烟熏箱内的肉制品，使其熟化和灭菌。

烟熏腊肉设备哈尔滨红肠加工设备工作原理：

（1）主机（炉体）食品的烟熏蒸煮等工序都在主机内进行，其上部设有4台电动风机，电动机设有高速和低速旋转，使盘管加热器的热量和低压蒸汽在炉内强制循环，控制炉内烟量和温度均匀。炉内设有温度传感器，用于自动检测蒸煮、烘干和烟熏温度。

（2）发烟装置上部为锯沫箱，由减速机带动搅拌机构，锯沫周期地送与下部发烟炉盘的电热器，由电控箱上的点火按钮控制，锯沫受热缓慢燃烧而发烟，被风机吸入主机以熏制熟食品。

（3）管路分蒸煮管路、烘干管路、清洗管路。

（4）高压蒸汽系统蒸汽由炉内上方进入，由电磁阀自动开闭给炉体内盘管加热，提供0.4~0.6MPa的高压蒸汽进行烟熏工序。

（5）低压蒸汽系统通过电磁阀的开闭把0.05MPa-0.1的蒸汽送入炉内，用于蒸煮（启动高压电磁阀，是蒸煮温度保持平衡）。

 

烟熏炉介绍：

烟熏炉功能包括：蒸煮、烘干、烟熏、上色。

蒸煮：是利用蒸汽来进行的。

烘干：可以用电能烘干也可以用蒸汽能烘干

烟熏：是利用单独的发烟装置加热木粉或糖类等发烟材料进行。

上色：是利用烘干和烟熏2种功能实现的，烘干能促进肉制品的发色，烟熏亦可以上色并且富有烟熏味。

这款设备能加工的产品很多：包括豆干、鸡、鸭、肠类、肉制品、风干产品、冷熏产品等等。

成套香肠加工设备

包括：绞肉-拌馅-斩拌-灌肠-扎线-烘干烟熏-包装。整套设备占地面积小，操作简单快捷，提高生产效率，节省人工。

         
 

烟熏炉分类方法：
1、按产能分：30型、50型、100型、150型、200型、250型、500型、700型、750型、1000型。
2、按结构分：内置烟熏炉、外置烟熏炉、内外两用型烟熏炉
3、250型以下底端有可调式支撑腿和移动轮。
4、按照加热方式分：蒸汽加热和电加热
5、用电分为：两相电和三相电。
6、蒸汽源分：蒸汽发生器和锅炉。
7、熏制方法分为：冷、温、热熏三种。

 

售后服务：
一、产品质量承诺：
1、产品的制造和检测均有质量记录和检测资料。
2、对产品性能的检测，我们诚请用户亲临对产品进行全过程、全性能检查，待产品被确认合格后再装箱发货。
二、产品价格承诺：
1、为了保证产品的高可靠性和 性，系统的选材和机械的材质均选用国内或国际 产品。
2、在同等竞争条件下，我公司在不以降低产品技术性能、更改产品部件为代价的基础上，真诚以 惠的价格提供给贵方。