巴氏杀菌机,牛奶巴氏杀菌机
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产品详情
“巴氏杀菌机,牛奶巴氏杀菌机”参数说明
是否有现货: | 是 | 认证: | iso9001 |
加工定制: | 是 | 适用范围: | 饮品店设备 |
种类: | 乳品灭菌设备 | 品牌: | 华铸 |
功率: | 9kw | 型号: | 150L |
规格: | 1220*800*1430mm | 商标: | 华铸 |
包装: | 木箱 | 产能: | 150L/次 |
板材: | 不锈钢sus304 | 点加热管功率: | 6kw |
产量: | 1000 |
“巴氏杀菌机,牛奶巴氏杀菌机”详细介绍
巴氏杀菌机,牛奶巴氏杀菌机杀菌是生产消毒牛奶的一项重要工艺。一般都是采取巴氏消毒法(德国微生物学家路易·巴氏德于19世纪50年代发明的,故以此命名)。这种方法分低温和高温两种消毒法。低温消毒法是将牛奶放入专门的巴氏消毒器中,将牛奶加热至62℃~65℃,维持30分钟;高温消毒法是加热至73.8℃~76.6℃,持续时间1~10分钟,或82.2℃,时间不超过5分钟。然后迅速冷却到10℃。冷却的目的是防止残留的芽胞繁殖,并保持奶的品质。
巴氏杀菌机使用土法也可达到消毒的目的。即用旺火煮后,在奶的表面迅速形成奶脂膜(以牛奶不溢出为准),犹如一块布盖在海浪上一样。从形成脂膜时计算,再煮15分钟,就能达到巴氏消毒法的效果。
巴氏杀菌机在巴氏灭菌条件下,尤其是高温快速的巴氏灭菌条件下,对于牛奶的风味和 的影响比较小。牛奶中还有一些酶,在加热中这些酶通常会失去活性。有人认为酶失去活性导致了牛奶的营养价值降低。实际上,到目前,并没有可靠的依据表明牛奶中的这些酶对人体有“生物活性”。它们是否失活,并不改变牛奶的营养价值。另一方面,这些酶中的一些种类会分解牛奶中的脂肪或者蛋白质,导致牛奶的“变质”。通过加热使之失活,对于保持牛奶的品质是有利的。
巴氏杀菌机售后:
本公司设备终生免费维修,一年之内有任何非人为质量问题能修则修不能修则免费更换新机,让您用的满意、放心、舒心是我公司的原则。
巴氏杀菌机使用土法也可达到消毒的目的。即用旺火煮后,在奶的表面迅速形成奶脂膜(以牛奶不溢出为准),犹如一块布盖在海浪上一样。从形成脂膜时计算,再煮15分钟,就能达到巴氏消毒法的效果。
巴氏杀菌机在巴氏灭菌条件下,尤其是高温快速的巴氏灭菌条件下,对于牛奶的风味和 的影响比较小。牛奶中还有一些酶,在加热中这些酶通常会失去活性。有人认为酶失去活性导致了牛奶的营养价值降低。实际上,到目前,并没有可靠的依据表明牛奶中的这些酶对人体有“生物活性”。它们是否失活,并不改变牛奶的营养价值。另一方面,这些酶中的一些种类会分解牛奶中的脂肪或者蛋白质,导致牛奶的“变质”。通过加热使之失活,对于保持牛奶的品质是有利的。
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