夹层锅大致分为；蒸汽夹层锅、燃气夹层锅（天然气夹层锅、液化气夹层锅）、电热夹层锅。锅都可以加搅拌器，也可以加高锅沿高度， 可加到40cm。还可以加锅盖 具体价格咨询客服！ 1 蒸汽夹层锅；是外接锅炉蒸汽来加热。可到达2-3个压力。锅内温度可达118度。 2 燃气夹层锅；直接接气，锅底自带炉头加热内层。 3 电加热夹层锅；是夹层内冲入导热油，利用电热管加热导热油来提高锅内温度，最高可达300度，可以控制各种温度。 电热和蒸汽夹层锅适合于做淀粉类以及胶类食材，燃气适合于做汤、炒菜、 炖品等等。你可以你可以根据自己的需要来选择不同的设备订制 多功能夹层锅优点 1、容积：50L、100L、200L、300L、400L。 2、结构形式：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。 3、锅体材质：内外全不锈钢。 主要用于大型食堂、食品厂、化工、轻工等行业对料液的煎煮和浓缩。 该设备与物料接触部分采用不锈钢制造，具有较好的耐蚀性能，经久耐用，符合GMP要求。同时根据用户要求，亦可增加搅拌装置。 注：夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做