烟熏炉是肉制品熟化过程中 的设备，具有耗能低和温升快等优点。主要适用于豆干、鸡肉、鸭肉、鱼肉、风干肠、腊肉、烤鸭、香肠等各种肉类、鱼类、豆类制品的烟熏工艺设备。通常具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、排风、清洗等功能。由炉体、加热系统、循环风系统、及电控系统等组成。

烟熏炉根据产品工艺需求可加工成单独烟熏或蒸煮，节省资金。

具体选择型号可根据实际每天产量选择不同型号的烟熏炉，烟熏炉 型号是30型，30公斤/次，具体烟熏时间以具体烟熏食品不同，一般10-60分钟，其次有产量100kg，150kg，200kg，250kg，500kg，1000kg型烟熏炉，也可根据实际生产需要加工定做不同尺寸的烟熏炉。

主机（炉体）食品的烟熏蒸煮等工序都在主机内进行，其上部设有电动风机，电动机设有高速和低速旋转，使盘管加热器的热量和低压蒸汽在炉内强制循环，控制炉内烟量和温度均匀。炉内设有温度传感器，用于自动检测蒸煮、烘干和烟熏温度。 

    发烟装置分为三层。上层的电机传动系统带动立轴转动。立轴在上层装一个搅拌器。存放在上层的木屑，在搅拌器作用下送到中层的托盘上。燃烧盘通电后，将木屑点火生烟。在发烟装置背后安有吹风管，通过进烟管道将烟气送到炉体内熏制熟品。烟量和风量均可用蝶阀调节。

1可进行单工艺操作，经济实用。
2整机设计新颖、加工精细、美观、耐用。内外壁均采用不锈制作，采用耐高温聚氨脂发泡材料保温，保温效果好、升温快、节约能源。 的自动控制系统能满足各种产品加工工艺的要求。主要部件采用进口元件，确保产品质量，均匀的循环发烟系统，肉制品色泽均匀、出品率高。
3采用电气控制方式，操作简便，可自动控制时间、炉内温度、肠心温度。
4技术特点:多年实践验证的集成系统，包括循环、控制、发烟、加热、箱体、清洗等系统，为用户提供了可靠、有效、卫生和经济的选择。
5循环系统：采用双速循环风机、合理分配进风、排风、补风结构，*限度地优化箱体内部气流循环状态，确保整个箱体物料在可控、均匀的过程中加工，实现低耗、 、满意的产出。

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  ①技术保养维修手册
  ②安装总图
  ③外购件说明书及制造厂家
  提供易损件、备件清单，并附送一定量的备件。