香肠加工工艺：选择原料--切丁--配料--斩拌和腌制--灌制--结扎--排气--漂洗--日晒或烘烤--熏制--风干发酵。在香肠加工工艺中，原料的腌制是非常重要的一步。经过 香肠腊肉腌制 真空滚揉机 加工的肉质， 加柔软，肉块间结合 加紧密，同时加速盐水渗透和发色。 通过滚揉快速将盐溶性蛋白提取出来 ， 缩短了腌制时间，增加了出品率，提高生产效益 。

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机械生产的 香肠腊肉腌制 真空滚揉机 整机采用SUS304不锈钢板制作，设计合理，结构严谨，操作简单 ，清洗方便，降低了劳动力成本，减轻了劳动强度，大大提高了生产效率， 重要的是杜绝了生产流程中诸多因人的因素而产生的食品质量事故。