单双甘油酯
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产品详情
“单双甘油酯”参数说明
| 是否有现货： | 是 | 种类： | 双乙酰酒石酸单甘油酯 |
| 性质： | 水包油型 | 来源： | 化学合成品 |
| 型号： | 食品级 | 规格： | 25kg/袋 |
| 商标： | 双乙酒石酸单双甘油酯 | 包装： | 袋装 |
| 25kg： | 20kg/袋/箱 |
“单双甘油酯”详细介绍
双乙酰酒石酸单双甘油酯基本介绍
本品具有较强的乳化、分散、防老化等作用，是良好的乳化剂和。
1、能有效增强面团的弹性，韧性和持气性，减少面团弱化度。增大面包、馒头体积、改善组织结构。
2、与直链淀粉相互作用，延缓和防止食品的老化。
3、用于稀奶油，可使产品滑润细腻。
4、用于黄油和浓缩黄油，防止油份析出，提高稳定性。
5、还可用于糖和糖浆
6、用于植脂末可使产品乳液均一稳定，口感细腻。
双乙酰酒石酸单双甘油酯性能特点
它具有较强的乳化、分散、防老化等作用，是良好。能有效增强面团的弹性，韧性和持气性，减少面团弱化度。增大面包、馒头体积、改善组织结构。除此还可用于糖和糖浆
双乙酰酒石酸单双甘油酯技术参数
生干面制品、生湿面制品 添加量1.0%，植脂末 添加量5.0%，稀奶油、原味可按生产需要适量使用。
双乙酰酒石酸单双甘油酯使用说明
1、将本品加入到60℃左右的温水中，制成膏状后，再按适当比例加入使用。
2、将本品先与油脂溶匀后，再进行进一步加工。
3、将面粉与本品直接混合均匀使用。
双乙酰酒石酸单双甘油酯采购须知
1个工作日发货
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