肉质测定剪切力仪Bulader-TS100主要用于肉质加工、肉品加工、食品加工、畜牧养殖业等等领域，其实早在1926年国外就有人已经开展了研究工作，当时的研究环境非常的艰苦，各种设备也不够完善，只能靠运算的方式进行研发，随后5年内经过不懈努力的情况下各种的运算都已经记录在册，但是由于但是电子科技不够完善，后续的组成工作没有办法实现就搁置了，在1936年经过市场的推移和电子科技的崛起，于 是就开始了为期五年的实践，后续经过多年的实践和实际操作中渐渐的变的成熟起来，自从1926年Warner发明了测量肉制品质地的仪器以来, 肉品的质地测量已由模糊的感官评价逐步过渡到使用仪器本身的性能以及功能，让更多多的商家能够接受他的适应性质和测定的水准，剪切力肉质测定不是随便一款设备能够替代的产品，拥有市场的核心技术观和市场需求观点综合市场的使用水平，从面制品至 乳制品、肉制品都可应用。

性能特点：
1、Bulader 2.0微型打印机输出简单方便；
2、Bulader系统具有测试数据统计处理功能；
3、 不锈钢上下压板及合理的设计；
4、用户可根据需要在单位N与kg之间切换；
5、RS232接口，便于系统与电脑的外部连接和数据传输。

技术参数：
1、肉嫩度执行法：NY/T 1180-2006；
2、食用嫩度执行法：NY/T 2793-2015；
3、取样器：￠12.7mm；
4、嫩度范围：0~250N范围内；
5、示值准度：<±1%；
6、刀具厚度：3.0mm±0.2mm；
7、外形尺寸：332×342×458mm；
8、电源：AC 110~240V，50Hz；
9、砧床口宽：4.0mm±0.2mm。

肉质测定剪切力仪Bulader-TS100其可以在任何环境下使用，采用剪切力肉质测定方法从而达到肉质嫩度的值，肉质剪切力嫩度表达技术其实在20年前就，一直都在使用当中，且近几年的发展可谓是蒸蒸日上的状态，技术层面也比较成熟稳定，市场和行业也比较认可这种方法，使用方式 容易让用户接受，剪切力肉质测定方式虽然是传统的测定方式但是时至今日没有任何的设备能够替代此功能，也响应了市场的稳定程度和设备的技术性的稳妥性能以及功能的实用范围之广阔。