食品在高温环境下，时间越长口感越差，营养流失越多，这就要求杀菌锅内各点在升温时温度必须迅速达到一致，保持各点F值高度一致，这样才能迅速结束杀菌过程。降温也要迅速，以便使食品在尽量短的时间内脱离高温环境，这就要求杀菌锅的水流设计要科学合理，最大限度减少杀菌时间。 食品的高温杀菌工作对于一个食品加工厂来说是至关重要的！
      它有如下两个特点：
1、一次性：高温杀菌工作从开始到结束必须一次性完成，不能间断，食品也不能做反复的杀菌处理。
2、杀菌效果的抽象性：杀菌完毕的食品用肉眼检测不出效果，细菌培养试验也需要一周时间，所以不可能对每杀菌批次的食品进行杀菌效果的检测。
      基于以上特点，这就要求厂家：
1、 要做好整个食品加工链的卫生的均一性，保证每袋食品在装袋前的细菌初始量相等，这才能保证既定的杀菌公式的有效性。
2、 就要求有性能稳定、控温 的杀菌设备，无故障、误差极小的执行既定的杀菌公式，保证杀菌效果的标准性、统一性。
   我们的优势：
1、随心所愿：本公司设备规格型号齐全，特殊型的产品可为客户单独量身定做；
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    售前服务---由企业销售部牵头，会同企业技术部、用户服务部开展如下工作：
①免费提供相关行业信息及企业产品信息，接受售前咨询。
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③免费提供厂房平面设计、设备配置、食品工艺配方。
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①免费进行用户人员培训。
②免费指导设备的安装调试，并在调试完毕后进行用户人员的二次培训。
③制定标准规范的设备调试程序，使之参数化、标准化。