不锈钢 优点在于对酸和碱的不敏感。但在日常工作中，需要大家注意的是，容器的内壁要尽可能光滑，保证清洗能够 进行，同时易于清除所有的残余污垢。特别要强调在选择设备时要注意：焊缝的磨平;内壁的抛光。

不锈钢耐腐蚀的前提是其表面金属纯净而且能形成一个惰性层。因此必须采用保护气焊接避免氧化，并且需要经过物理或化学钝化处理(酸洗)。

不锈钢不允许和其它铁制的工具接触，因为铁离子能导致腐蚀。

食品级不锈钢啤酒设备的使用让啤酒生产 ，同时对它的清洗及生产过程的要求也 严格，所以我们在工作中必须要注意这些小细节。