无水柠檬酸 中文名称：柠檬酸 中文别名：无水柠檬酸 英文名称：Citric Acid Anhydrous 拼音：wú shuǐ níng méng suān 分子式： C6H8O7 分子量： 192.14 熔点( ℃ ) ： 153 沸点( ℃ ) ： (分解) 相对密度(水=1)： 1.6650 闪点( ℃ ) ： 100 CAS 号：77-92-9 溶解性： 溶于水、醇，不溶于本。 外观性状： 无色半透明的结晶或白色的颗粒或白色结晶状粉末，常含一分子 结晶水 ，无臭，味极酸，水溶液呈酸性。 性状 ： 无色半透明的结晶或白色的颗粒,或白色结晶状粉末，常含一分子 结晶水 ，无臭，味极酸，溶于水、醇。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。水溶液呈酸性。在干燥空气中微有风化性，在潮湿空气中有 潮解性 。175 ℃ 以 解放出水及二氧化炭。 物化性质 ： 相对密度1.542，熔点153 ℃ ( 失水)，折射率 1.493~1.509，溶液结晶临界温度36.6 ℃ （36.6 ℃ 以上结晶为无水柠檬酸，36.6 ℃ 以下结晶为一水柠檬酸）。 主要用途 ： 主要用于食品、饮料行业作为 酸味剂 、 酸度调节剂 、 调味剂 及 防腐剂 、 保鲜剂 。 还在 化工行业 、化妆品行业及洗涤行业中用作 抗氧化剂 、 增. 塑. 剂 、 洗涤 酸碱调节 剂 、还可用于 混凝土、砂浆王酸碱调节剂、 饮水机清洗、工业清洗。 储存： 避光、密封、通风、室温较低、干燥阴凉处贮存。 包装：25公斤袋装。